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自炊レシピ　スープ編

コンソメスープ

基本さえ押さえれば応用し放題だし野菜もたっぷり取れます♪

トマト缶を使って甘みを加えればミネストローネみたいになります。

かぼちゃのポタージュ

レストランで出てくるようなかぼちゃのポタージュスープ。

時間はかかるので贅沢したい気分の時にどうぞ(笑)

 

○材料（4食分）

　玉ねぎ1個・ウインナー・人参1/2本・ジャガイモ1個・コンソメスープの素・

 

○作り方

　①玉ねぎと人参はみじん切りに、ジャガイモは1㎝ずつの

　　角切りに、ウインナーは輪切りにする。

　②ウインナーを鍋に入れ、焦げ目がつかないくらいに炒め、

　　玉ねぎと人参とジャガイモを入れて炒める。

　③玉ねぎが透き通るくらいで水を注ぎ、強火で沸騰させて

　　しばらく煮る。ジャガイモが柔らかくなったらコンソメを

　　入れて塩胡椒で味を調える。

○材料

　かぼちゃ・コンソメ・生クリーム・砂糖・塩胡椒

 

○作り方

　①かぼちゃを薄く切り、皮をおとして1つずつラップにくるむ。

　　レンジで500Wで2分ほど加熱する。

　②鍋に出し、　木べらで良くつぶす。

　③中火で加熱しながら生クリームとコンソメを加え、混ぜながら煮詰める。

　④塩胡椒で味を調える。お好みでドライパセリをトッピングする。

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