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自炊レシピ スープ編
コンソメスープ
基本さえ押さえれば応用し放題だし野菜もたっぷり取れます♪
トマト缶を使って甘みを加えればミネストローネみたいになります。
かぼちゃのポタージュ
レストランで出てくるようなかぼちゃのポタージュスープ。
時間はかかるので贅沢したい気分の時にどうぞ(笑)
○材料（4食分）
玉ねぎ1個・ウインナー・人参1/2本・ジャガイモ1個・コンソメスープの素・
○作り方
①玉ねぎと人参はみじん切りに、ジャガイモは1㎝ずつの
角切りに、ウインナーは輪切りにする。
②ウインナーを鍋に入れ、焦げ目がつかないくらいに炒め、
玉ねぎと人参とジャガイモを入れて炒める。
③玉ねぎが透き通るくらいで水を注ぎ、強火で沸騰させて
しばらく煮る。ジャガイモが柔らかくなったらコンソメを
入れて塩胡椒で味を調える。
○材料
かぼちゃ・コンソメ・生クリーム・砂糖・塩胡椒
○作り方
①かぼちゃを薄く切り、皮をおとして1つずつラップにくるむ。
レンジで500Wで2分ほど加熱する。
②鍋に出し、 木べらで良くつぶす。
③中火で加熱しながら生クリームとコンソメを加え、混ぜながら煮詰める。
④塩胡椒で味を調える。お好みでドライパセリをトッピングする。
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